El Restaurante Inteligente

Recibe un Truco Diario para Ahorrar o Vender más en tu Restaurante


¿Eres dueño o gerente de un bar o restaurante?
¿Te gustaría ahorrar dinero o vender más?


Cada día te envío un Truco Diferente para lograrlo.



Apuntarte es gratis.
Darte de baja, también.

Cada día que no estás, un nuevo Truco que te pierdes.



  • Algunos trucos ya los conocerás.
  • Otros, habrás oído hablar de ellos, pero no sabrás como ponerlos en marcha.
  • Algunos... te van a volar la cabeza.



Te enviaré una idea práctica y directa para ayudarte a mejorar tu negocio.
Trucos reales para reducir costes, vender más, organizar mejor tu equipo y controlar tu restaurante con cabeza.

Trucos de cada una de las 12 áreas clave de la gestión de un restaurante


  • Proveedores y producto: Negociación, mermas, rotación
  • Suministros y energía: Ahorros, mantenimiento
  • Personal y RRHH: Turnos optimizados, formación
  • Marketing y visibilidad: Captación, redes sociales, promociones
  • Ventas y upselling: Ticket medio, combos
  • Gestión del menú: Rentabilidad, escandallos, menú
  • Tecnología y automatización: Software, comandas, TPV
  • Logística y almacén: Stock, inventario
  • Experiencia del cliente: Servicio, Atención, Fidelización
  • Delivery y take away: Canales, Acuerdos con plataformas
  • Espacio físico e imagen: Decoración, Ambientación
  • Gestión financiera: Costes, Márgenes, Caja


Sin rodeos.
Sin teorías complicadas.

De profesional a profesional.



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Quienes somos


Somos Dalila Neri y Miguel Pueyo.

Socios fundadores de la cadena de Restaurantes de Cocina Creativa Italiana Isla Sicilia.


En 5 años hemos abierto 11 Restaurantes en las principales ciudades del norte de España (Bilbao, Zaragoza, San Sebastián, Vitoria, Burgos, Pamplona...)


Hemos gestionado una plantilla de más de 200 personas y decenas de miles de clientes.


Actualmente nuestro negocio factura millones y no para de crecer y expandirse.


Pero antes de lograrlo, hemos hecho de todo...

  • Negociación de alquileres, 
  • Licencias y permisos, 
  • Reformas y decoración, 
  • Equipamiento y mobiliario, 
  • Proveedores, diseño de menú, 
  • Atención al cliente, 
  • Gestión de recursos humanos... 
  • DE TODO.



Hemos acertado un poco, y fallado muchas veces.

Con esta cadena de emails queremo evitar que otros cometan nuestros mismo errores.