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El Restaurante Inteligente
Las 7 Claves para gestionar tu Restaurante de Manera Eficaz.
Dalila Neri y Miguel Pueyo abrieron en 5 años 11 restaurantes en 7 ciudades distintas. Gestionaron una plantilla de más de 200 personas, consiguiendo crear un negocio con decenas de miles de clientes que factura millones.
En este libro condensan todos sus años de conocimiento y amplia experiencia para que tú puedas gestionar, de manera altamente eficiente, tu restaurante sin cometer sus mismos errores.
El infierno de los Recursos (IN)Humanos en un Restaurante
Gestionar el Personal es un restaurante... ¡es un auténtico Infierno!
Tras gestionar una plantilla de más de 200 personas, Miguel Pueyo y Dali Neri se han enfrentado a todo lo imaginable. Despidos violentos, estafas al seguro, complots, bajas falsas, robos en sus locales, peleas entre empleados y con clientes, tráfico de drogas...
Trucos, estrategias y procedimientos para motivar a los empleados, hacer piña y conseguir un equipo que es casi una familia.
.. Y lo más importante: Trucos, estrategias y procedimientos para apartar a las malas compañías, desincentivar a los vagos, delincuentes y maleantes y proteger a los buenos trabajadores,
